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「結の鉄板料理がまた食べたい。」
お客様のその言葉が、何よりもうれしい。
大切な人との特別な一日にぴったりな、
精一杯のおもてなしと感謝でお客様を喜ばせたい。
そんな想いから、結では食材はもちろん、
調理方法、調理器具、温度や湿度に至るまで、
徹底的に「旨い」を追求しています。

結
鉄板

食材の旨味を最大限に引き出す

厚さ22mmの鉄板

分厚い鉄板は冷めにくく、
食材を均一に、安定した温度で加熱してくれます。
そうすることで焦げ付きを抑え、
中までしっかりと火を通すことができます。
専門店ならではの良い食材と、良い鉄板で、
お客様をおもてなしいたします。

神戸牛

和牛のプロが選んだ

神戸牛

最高級のブランド和牛である神戸牛(A4ランク以上)及び、鹿児島県産黒毛和牛(A3ランク以上)に限定して提供しております。
どちらも店主と和牛卸の専門家による厳しいダブルチェックを受けた、最高品質の一品です。
特別な日にふさわしい、贅沢素材を心ゆくまでお楽しみください。

旬の食材

会席を彩る

旬の食材

鉄板料理に欠かせない海鮮、野菜は旬のものをメインに、魚の目利きが選んだ鮮度の高いものを毎日仕入れております。
前菜やサラダは和食の型にとらわれない季節感たっぷりのお料理で、お客様を飽きさせることのないコースをご提供いたします。

日本酒

旨い料理には旨い酒

お飲み物

日本酒は季節にあった全国各地の地酒を、そのときどきの食材に合わせて仕入れています。
ワインはヨーロッパからの直輸入品のみのお取り扱いですので、他店では飲めないものばかりです。
もちろん、焼酎、ビールも各種プレミアムに限定して取り揃えております。